プチプチとした食感が楽しめる夏秋の果実
上品な甘さと独特のプチプチとした食感で親しまれているのがいちじくです。夏の終わりごろから店頭に並び始める果物のひとつです。
いちじくの旬
いちじくの旬は8月から10月ごろとされ、夏の終わりから秋にかけて楽しめる果物です。
含まれる栄養素
- 食物繊維：いちじくに多く含まれることで知られる成分です。
- カリウム：果物に広く含まれるミネラルの一種です。
- ポリフェノール：いちじくの皮に近い部分に含まれるとされる成分です。
選び方・楽しみ方
選ぶ際は、皮の色が均一で、お尻の部分が少し裂けているものが食べごろとされています。
そのまま食べるほか、コンポートやジャム、ワインとの相性を楽しむデザートとしても親しまれています。
おすすめ料理
いちじくはそのまま食べるほか、加工することでさまざまな楽しみ方ができる果物です。デザートから飲み物まで、幅広く親しまれています。ここでは代表的な料理をいくつか紹介します。
・いちじくのコンポート：果肉を甘く煮た、デザートの一品です。
・いちじくジャム：果肉を煮詰めて作るジャムです。
・いちじくのタルト：果実をのせた、彩り豊かな洋菓子です。
・いちじくの生ハム添え：生ハムと合わせて楽しむ前菜です。
気になる料理があれば、ぜひ食卓に取り入れてみてください。
普段の食事にどう取り入れるか迷ったときは、まず定番の食べ方から試してみるのがおすすめです。
旬の時期には手に入りやすくなるため、価格や鮮度の面でもうれしいポイントが多くあります。
家庭で調理する際は、下ごしらえのひと手間で仕上がりが変わることもあります。
